백종원은 과거 tvN '집밥 백선생'에서 '미니 만능간장 레시피'를 공개했다. 그 방법은 작은 소주 잔 기준으로 간장 6컵, 설탕 1컵, 고기 3컵을 넣고 끓이는 것이다. 이 때 주의할 점으로는 "불을 켜기 전에 '고기를 저어서 풀어줘야 한다"며 "끓어오르면 고기가 뭉쳐버린다"는 사실을 강조했다.

한편 1월 제철음식으로는 꼬막 외에도 아귀, 명태, 우엉, 더덕, 삼치, 과메기, 딸기 등이 있다.